|
|
Penne Met Courgette En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g penne
1 kg kleine courgette
4 knoflooktenen
1 bos basilicum
2-3 el olijfolie
zout
vers gemalen peper
200 gr ricotta
40 g gewreven parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Penne in veel kokend zoutwater volgens gebruiksaanwijzing garen.
- Courgette in kokend zoutwater 2 minuten blancheren, met koud water
afschrikken en in 1 cm dikke plakjes snijden. Knoflook fijn hakken.
- Basilicumbladeren in strepen snijden. Olie in een pan verhitten.
- Courgetteplakjes 1 minuut erin bakken, knoflook erbij geven. Penne
met courgette, basilicum en ricotta mengen. met zout en peper op
smaak brengen.
- Met parmezaanse kaas serveren.
|
|
|